BULK .ID reduceert 187.000 m³ waterverbruik per jaar bij voedingsbedrijf Cosucra

Het familiebedrijf Cosucra bracht in 1986 het product “Fibruline” op de markt. Fibruline vermindert het vetgehalte in onze voeding en dranken zonder de smaak of de textuur aan te tasten. De caloriewaarde van Fibruline bedraagt slechts tussen de 0.97 en 2.3 kcal/g, wat ver onder de caloriewaarde van koolhydraten (4 kcal/g) of vet (9 kcal/g) ligt. Fibruline is niet alleen een vetvervangend middel, maar bevat ook vezels die zorgen voor een goede darmflora. Fibruline is een oplosbaar, smaakloos en geurloos product, dat gemakkelijk toe te voegen is aan
verscheidene drank- en voedingswaren om de vezelinname te laten stijgen. Op deze manier helpt Fibruline ervoor dat we 25 à 30% van onze dagelijkse behoefte aan vezels halen.

img_0175-1

Waar komt Fibruline vandaan?
Fibruline bestaat uit inuline. Inuline is een natuurlijk voedingsproduct dat in fruit en groenten voorkomt, maar de hoogste concentratie is terug te vinden in chicorei. Chicorei is een
wortel die in België, Nederland en Noord Frankrijk wordt gekweekt. Deze wortel kan slechts zes maanden op een jaar gekweekt worden, namelijk van september tot februari. Het is
belangrijk dat de wortel binnen de twee dagen na het rooien verwerkt wordt, aangezien de bevattende inuline hierna aanzienlijk snel vermindert. Eens de chicoreiwortels aankomen in
het productiebedrijf Cosucra worden ze grondig gewassen om aarde en stenen te verwijderen. Daarna wordt de wortel gesneden en gaat men via broeitrog het sap, “de inuline”, winnen. Dit proces
gebeurt in verschillende stappen om het maximale jus te winnen. Het sap wordt daarna verder verwerkt in onze voedingsproducten. De chicoreiperspulp die overblijft wordt gebruikt als
dierenvoeding.

chicorei-cosucra

De Spaleck zeef zorgt voor reductie van het watergebruik
BULK .ID heeft in dit proces een zeefinstallatie geplaatst om het afvalwater te reinigen. De chicoreiwortels worden tweemaal gereinigd voordat ze worden versneden: éénmaal met gerecycleerd water en éénmaal met zuiver water. Het water van deze twee reinigingsstromen lopen tegelijkertijd over dezelfde zeef, maar blijven van elkaar gescheiden door een paneel. Tijdens de eerste wassing komen er veel stenen en aarde vrij. De Spaleck zeef gaat dit water recycleren en alles wat groter is 2 mm eruit halen om geen schade toe te brengen aan de pompinstallatie. Dit gerecycleerde water komt daarna in een bassin terecht. Bij de tweede wassing wordt proper water gebruikt om het laatste vuil van de wortels af te spuiten. Dit water wordt eveneens met de zeef gezuiverd en wordt terug ingezet voor de eerste wassing. Door deze werkmethode kan Cosucra aanzienlijk besparen op het waterverbruik. Dit principe wordt al jaren toegepast, maar
de oude zeefinstallatie was na 20 jaar intensief gebruik versleten en moest grote onderhoudskosten ondergaan. Net op dit moment stelde onze vertegenwoordiger de nieuwe zeefinstallatie van Spaleck voor. Mijnheer Richard, onderhoudsmanager Cosucra, was onder de indruk van de voordelen en kwaliteiten van de Spaleck zeef. “Het grote voordeel van de Spaleck zeef was dat ze
kon worden geplaatst zonder andere grote aanpassingen. Dit was bij de concurrentie niet het geval.”

zeef-cosucra